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EL LIBRO DEL AMANTE DEL PAN

POILÂNE

Símbolo de alimento, luego de vida, el pan está ligado a nuestra existencia de un modo tan cotidiano y tan estrecho que creemos saberlo todo sobre él. Pero no es así. Este libro del célebre panadero parisino Lionel Poilâne nos abre las puertas de un mundo de una riqueza insospechada. En la primera parte, Poilâne nos propone una visita guiada por el mundo de la harina, el fuego ...

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