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Búsqueda de Editorial : EDICIONES POLIFEMO / Colección : Carpe Diem

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BUENO, LIMPIO Y JUSTO

PETRINI, CARLO

Todavía hay quien piensa en los gastrónomos como en una cuadrilla de tragones egoístas, despreocupados por todo lo que les rodea y que suelen pertenecer a la élite de los poderosos, Desde luego, la comida puede y debería ser un placer (al que todos tenemos derecho), pero comer, en palabras de Carlo Petrini, es también un «acto agrícola»: seleccionando alimentos de buena calidad...

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