BIODIVERSOS

BIODIVERSOS

PETRINI, CARLO / MANCUSO, STEFANO

14,50 €
IVA incluido
🚚 Llegada en 2/3 días
Editorial:
GALAXIA GUTENBERG
Año de edición:
2016
Ubicación
A1-0401
ISBN:
978-84-16734-17-7
Páginas:
96
Encuadernación:
Rústica
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Tras el impacto que supuso la publicación en español de "Sensibilidad e inteligencia en el mundo vegetal", en este nuevo libro Stefano Mancuso mantiene un fértil y lúcido intercambio de ideas con Carlo Petrini, fundador de Slow Food. Un diálogo que nos exhorta a hacer interactuar la inteligencia humana y la vegetal para establecer un nuevo pacto entre el hombre y la naturaleza, una verdadera ecología de la vida.

Carlo Petrini es universalmente conocido en el campo de las ciencias gastronómicas. Fundador y presidente de la asociación internacional Slow Food, que cuenta con 100.000 miembros en 150 países. Diseñó el Salone del Gusto en Turín, fundó la red Terra Madre y la Universidad de Ciencias Gastronómicas UNISG en Pollenzo.

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