MADRID GASTRO

MADRID GASTRO

LA NUEVA MOVIDA

FERNÁNDEZ, ALBERTO / FERNÁNDEZ BOMBÍN, ALBERTO

34,95 €
IVA incluido
📅 En preventa
Editorial:
ABALON BOOKS
Año de edición:
2025
Materia
Cocina y Gastronomía
Ubicación
B-1300
ISBN:
978-84-125707-9-3
Páginas:
280
Encuadernación:
Cartoné
34,95 €
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Si en los años 80 la Movida madrileña hizo de Madrid la capital cultural de España, el siglo XXI ha convertido a la ciudad en uno de los destinos gastronómicos más importantes del mundo. La nueva movida madrileña es gastronómica. Desde restaurantes centenarios que han sabido reinventarse para alcanzar el estrellato a cocineros que han creado una cocina propia basada en la casquería, pasando por humildes tabernas de barrio convertidas en barras de culto donde el producto reina en todo su esplendor. Les contamos la historia de la gastronomía madrileña en lo que va de siglo a través de sus protagonistas.

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