Georgia Watkins es una chica humilde, sencilla y romántica, todo lo contrario de las clientas a las que atiende en el salón JeanLuc, una de las peluquerías más chic de Nueva York. Un día, tras ser traicionada por su jefe, encuentra la oportunidad de hacer realidad el sueño de su infancia: abrir su propio salón. Rubias de Nueva York es una comedia descarada sobre la sociedad opulenta de Nueva York y su superficialidad.