CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE LA CARNE Y LOS PRODUCTOS CÁRNICOS

CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE LA CARNE Y LOS PRODUCTOS CÁRNICOS

CON EJERCICIOS PRÁCTICOS RESUELTOS

MADRID VICENTE, ANTONIO

72,00 €
IVA incluido
Llegada en 3/5 días
Editorial:
AMV ANTONIO MADRID VICENTE
Año de edición:
2024
Materia
Agricultura y zootecnia
Ubicación
A1-0415
ISBN:
978-84-127747-4-0
Páginas:
610
Encuadernación:
Rústica
72,00 €
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Este libro es quizás el más moderno, práctico y completo que se ha escrito sobre ciencia y tecnología de la carne y los productos cárnicos. Estructurado en 4 partes, aborda todo el saber profesional,teórico, práctico (con fórmulas de elaboración de productos cárnicos), general e incluye casos prácticos resueltos.

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