Esta obra hace la número siete de las incluídas en la Pequeña Enciclopedia de Agricultura de Albert Larbaletrier y se dedica exclusivamente a la elaboración de la leche, la amnteca y el queso. El libro se adorna con multitud de grabados.
Vista previa: LA LECHE, LA MANTECA Y EL QUESO ( FACSÍMIL ). LA LECHE, LA MANTECA Y EL QUESO ( FACSÍMIL )
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