Búsqueda de LIBROS DEL AUTOR: SANTAMARÍA, SANTI

11 resultados

  • LA COCINA AL DESNUDO
    SANTAMARÍA, SANTI
    En 2008, con la publicación de La cocina al desnudo, el panorama gastronómico español se agitó sobremanera, ya que los argumentos de Santi Santamaria se consideraron ataques infundados a la cocina molecular abanderada por Ferran Adrià. Cuestionaba si estábamos ante el declive de la cocina doméstica y la cultura gastronómica mediterránea en hogares y grandes restaurantes.Un libr...
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    18,90 €

  • UNA REIVINDICACIÓN DEL BUEN COMER
    SANTAMARÍA, SANTI
    Con la presente obra Santi Santamaria deseaba mostrar a sus lectores cuál era la cocina que le había llevado a convertirse en el gran chef que era: la cocina de sus recuerdos, que enriqueció con sus viajes y experiencias. Para ello propuso una selección de las recetas que estimaba más representativas, acompañada de sus reflexiones acerca de la forma que él tenía de entender la ...
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    31,00 €

  • LA COCINA AL DESNUDO
    SANTAMARÍA, SANTI
    En defensa de la cocina tradicional Santi Santamaria, el cocinero español con más estrellas Michelin, ha escrito un libro atípico y sugerente, salpicado de recuerdos, escrito al margen de las modas imperantes y contra la cocinaespectáculo. Con él pretende estimular el diálogo y abrir un debate público sobre el futuro de nuestra gastronomía. ...
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    7,95 €

  • LA COCINA AL DESNUDO
    SANTAMARÍA, SANTI
    ¿Asistimos al ocaso de la cocina doméstica y al imparable declive de la cultura gastronómica mediterránea? ¿Es la macdonalización de los hogares e incluso de los grandes restaurantes un proceso imparable? ¿Debemos sentirnos orgullosos de una cocina, la molecular o tecnoemocional abanderada por Ferran Adrià y su cohorte de seguidores , que llena nuestros platos de gelificante...
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    19,50 €

  • 100 RECETAS PARA CASA
    SANTAMARÍA, SANTI
    Las 100 recetas para casa han sido escogidas por Santi Santamaría de entre los centenares de recetas que han aparecido en el Magazine dominical que edita La Vanguardia. Agrupados por estaciones, para poder aprovechar los mejores productos de cada temporada, son recetas aptas para todos los públicos, para que la buena cocina, con el sabor de la tradición y la técnica de hoy, n...
    🚫 Descatalogado

    28,00 €

  • EL GUSTO DE LA SALUD
    SANTAMARÍA, SANTI
    No ens perjudica tant el que mengem, sinó com, quan i amb què o amb qui ho mengem.No ens volem alimentar bé per ser més atractius, sinó per trobar-nos millor, de cos i ànima.La dieta bona és la dieta de productes frescos.Si seguiu les recomanacions d' aquest llibre i el vostre sentit comú, tindreu assegurat el gust de la salut.  ...
    🚫 No disponible

    19,00 €

  • PALABRA DE COCINERO
    SANTAMARÍA, SANTI
    Santo santamaria nos ofrece una nueva muestra de su talento literario en estos textos de los últimos tres años. Son 134 platos cocinados a fuego lento y con mucho amor, a veces ligeros, otras veces más enjundiosos, pero siempre con una sustancia y un sabor inconfundibles. Este volumen satisfará sin duda a los paladares literarios y culinarios más exigentes.¡Buen provecho! ...
    ❌ Agotado

    16,00 €

  • EL GUSTO DE LA DIVERSIDAD
    SANTAMARÍA, SANTI
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    68,50 €

  • LA COCINA DE SANTAMARÍA
    SANTAMARÍA, SANTI
    🚫 Descatalogado

    68,50 €

  • LAROUSSE GASTRONOMIQUE EN ESPAÑOL
    SANTAMARÍA, SANTI
    Referecia única en materia de cocina y gastronomía, las 1.232 páginas presentan 3.000 recetas, más de 400 firmadas por los más prestigiosos chefs de la cocina internacional y española. Mágnificamente ilustrado con más de 600 fotografías: platos, instrucciones aplicadas paso a paso, tablas de alimentos, procedimientos y técnicas profesionales­. La emblemática obra de Larousse, ...
    🚫 Descatalogado

    99,99 €

  • EL RESTAURANTE
    SANTAMARÍA, SANTI
    🚫 Descatalogado

    29,95 €