Responsable de la selección y valoración de los hoteles que aparecen en las sucesivas ediciones de la presente guía, Fernando Gallardo es uno de los críticos españoles de establecimientos más respetados. Su colaboración con El País-Aguilar ha dado numerosos frutos de calidad, entre los que destacan las sucesivas ediciones de Hoteles con encanto y Hoteles de esquí y montaña, además de Paradores perteneciente a la colección Guías con Encanto.