«Cocina mediterránea natural» es un recetario que se propone difundir un estilo culinario que sabe mezclar la tradición popular y el refinamiento que han aportado los grandes cocineros defensores de este tipo de alimentación, que ha contribuido durante siglos a prevenir las enfermedades más conocidas. Aunque el mar Mediterráneo es un espacio inmenso, tres son los pilares sobre los que se asienta la denominada «dieta mediterránea»: el olivo, el trigo y la viña. una triada que sirve para acompañar a los alimentos básicos y que han hecho que haya sido elegida como la dieta más equilibrada del mundo. «Cocina mediterránea natural» incluye una selección de recetas muy rica y variada de todos los alimentos a nuestro alcance, explicadas paso a paso. También se incluye en cada receta los niveles nutritivos y su equivalencia en calorías.
